La Receta Fácil Y Sabrosa De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Rajiv Sharma

4 min read

Post on May 31, 2025

4.0

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Ingredientes Clave y Preparación: Domina la Receta Paso a Paso

Lista de Ingredientes: Todo lo que Necesitas para tu Lasaña de Calabacín.

Para esta receta de lasaña de calabacín de Pablo Ojeda, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes (o zucchini), cortados en láminas finas (aprox. 1/4 de pulgada de grosor)
• 500g de carne picada de ternera (o mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 50g de queso parmesano rallado
• 200ml de bechamel (ver receta abajo)
• 150g de mozzarella, cortada en lonchas
• Opcional: 100g de queso ricotta para una capa extra de cremosidad

Recuerda que puedes sustituir la carne de ternera por carne picada de pollo o pavo para una versión más ligera. Si eres vegetariano, puedes sustituir la carne por champiñones salteados o lentejas estofadas. Para los quesos, puedes experimentar con diferentes tipos según tus gustos. Busca en internet "ingredientes lasaña de calabacín" para más ideas.

Preparación de la Lasaña de Calabacín: Guía Paso a Paso.

1. Preparación del calabacín: Corta los calabacines en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Para evitar que se sequen demasiado, salpimiéntalas ligeramente y déjalas reposar unos 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Secarlas con papel absorbente antes de usarlas.

2. Preparación de la salsa de carne (o boloñesa): Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que espese y se desarrolle el sabor. Para una salsa más sabrosa, prueba a añadir un poco de vino tinto o un toque de azúcar.

3. Preparación de la bechamel: En una cacerola, derrite 50g de mantequilla. Agrega 50g de harina y cocina, removiendo constantemente, hasta formar una pasta. Agrega gradualmente 500ml de leche fría, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazona con sal y nuez moscada al gusto.

4. Montaje de la lasaña: En una fuente para horno engrasada, coloca una capa de láminas de calabacín, seguida de una capa de salsa de carne, una capa de bechamel y una capa de queso mozzarella. Repite las capas hasta terminar con una capa de bechamel y queso parmesano rallado.

5. Horneado de la lasaña: Hornea la lasaña a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir. Busca "cómo hacer lasaña de calabacín" en internet para ver videos demostrativos.

Consejos y Trucos para una Lasaña de Calabacín Perfecta

Consejos para el Éxito: Secretos de una Lasaña de Calabacín Exquisita.

• Para evitar que el calabacín se seque: Salpimenta las láminas de calabacín y déjalas reposar para que suelten el exceso de humedad antes de usarlas. Secarlas bien con papel de cocina.
• Textura perfecta: Si deseas una textura más firme, puedes escaldar ligeramente las láminas de calabacín antes de usarlas.
• El queso ideal: El queso mozzarella es una excelente opción, pero puedes experimentar con otros quesos como el provolone, el fontina o una mezcla de quesos italianos.
• Variaciones: Puedes agregar verduras adicionales a la salsa de carne, como champiñones, pimientos o espinacas. Para una versión vegana, utiliza una alternativa de carne vegetal y queso vegano. Busca "trucos lasaña calabacín" para más ideas.

Beneficios de la Lasaña de Calabacín: Una Opción Saludable y Deliciosa

La Lasaña de Calabacín: Una opción Saludable y Ligera.

La lasaña de calabacín es una alternativa mucho más saludable que la lasaña tradicional. El calabacín es bajo en calorías, rico en fibra, vitaminas y minerales. Al sustituir la pasta por calabacín, reduces significativamente el contenido de carbohidratos y calorías del plato. Comparado con la lasaña tradicional, esta versión es considerablemente más ligera sin sacrificar el sabor. Puedes hacerla aún más saludable utilizando carne magra y reduciendo la cantidad de queso. Busca "lasaña de calabacín saludable" para opciones más ligeras.

Conclusión: ¡Prepara la Deliciosa Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda!

Esta receta de lasaña de calabacín de Pablo Ojeda de "Más Vale Tarde" es una opción fácil, deliciosa y saludable para disfrutar de un plato clásico con un toque ligero y refrescante. Recuerda los pasos clave: preparar láminas finas de calabacín, una salsa de carne sabrosa, una bechamel cremosa y el montaje en capas. ¡Prepara tu propia lasaña de calabacín hoy mismo siguiendo esta receta fácil y sabrosa de Pablo Ojeda de Más Vale Tarde! Comparte tus resultados con nosotros!