Receta De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: La Versión Más Vale Tarde

Rajiv Sharma

4 min read

Post on May 31, 2025

4.3

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Ingredientes y Preparación: Guía Paso a Paso de la Receta de Lasaña de Calabacín

Lista de Ingredientes:

Para esta receta de lasaña de calabacín necesitarás los siguientes ingredientes. Asegúrate de tenerlos a mano antes de empezar. ¡Puedes ajustar las cantidades según el número de comensales! Recuerda que esta lista de la compra incluye opciones para una versión vegetariana:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne picada (o 200g de lentejas cocidas para la versión vegetariana)
• 1 cebolla mediana, picad
• 2 dientes de ajo, picados
• 400g de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 100g de queso parmesano rallado
• 200g de mozzarella rallada (o queso vegano rallado)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Calabacín:

La clave para una lasaña de calabacín perfecta está en la preparación del calabacín. Para obtener láminas finas y uniformes, te recomendamos usar una mandolina. Si no tienes una, puedes usar un cuchillo bien afilado, teniendo mucho cuidado para cortar láminas del mismo grosor.

• Lava y corta los calabacines en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que sean lo más uniformes posibles para una cocción pareja.
• Para evitar que el calabacín se deshidrate demasiado durante la cocción, puedes saltear las láminas brevemente en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de montar la lasaña. Otra opción es hornearlas durante 10 minutos a 180°C antes de usarlas. Esto dependerá de tu preferencia.

Preparación del Sofrito y la Salsa:

El sofrito es la base del sabor de nuestra lasaña de calabacín.

• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más.
• Añade la carne picada (o las lentejas) y cocina hasta que esté dorada. Desmenuza la carne para que se cocine uniformemente.
• Incorpora el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue. Cuanto más tiempo hierva, más sabor tendrá tu salsa.

Montaje de la Lasaña de Calabacín:

Una vez que todos los ingredientes están preparados, es hora de montar la lasaña. Utiliza una fuente para horno de tamaño adecuado.

• Unta una fina capa de salsa de tomate en la base de la fuente.
• Coloca una capa de láminas de calabacín, cubriendo el fondo de la fuente.
• Cubre con una capa de la salsa de carne (o lentejas).
• Espolvorea con queso parmesano rallado.
• Repite las capas: calabacín, salsa, parmesano, hasta que se agoten los ingredientes. Termina con una capa de mozzarella.

Hornear la Lasaña:

Precalienta el horno a 180°C. Este paso es crucial para una cocción uniforme.

• Introduce la lasaña en el horno precalentado y hornéala durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.
• Para asegurarte de que la lasaña está completamente cocinada, puedes comprobarlo pinchando con un cuchillo. Si sale limpio, la lasaña está lista.

Consejos y Variantes: Personaliza tu Lasaña de Calabacín

Consejos para una Lasaña Perfecta:

• Para evitar que el calabacín se seque demasiado, asegúrate de que la salsa esté bien repartida entre las capas.
• Si utilizas calabacín más joven, puedes omitir el paso de salteado o horneado previo.
• Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de cortar.
• Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días.

Variantes de la Receta:

• Añade otras verduras como pimientos, espinacas o champiñones para darle un toque extra de sabor y nutrientes a tu lasaña de calabacín.
• Experimenta con diferentes tipos de queso, como ricotta, queso feta o incluso un queso azul para un toque más intenso.
• Utiliza una salsa bechamel casera para una capa extra de cremosidad.
• Para una versión aún más ligera, puedes usar un poco de leche descremada en la salsa.

Conclusión: Disfruta de la Deliciosa Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

Esta receta de lasaña de calabacín, inspirada en la versión de Pablo Ojeda de "Más Vale Tarde", es una alternativa saludable y deliciosa a la lasaña tradicional. Con unos simples pasos y ingredientes fáciles de encontrar, podrás disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva en poco tiempo. Recuerda que puedes personalizar la receta añadiendo tus verduras favoritas y experimentando con diferentes tipos de queso. ¡Prepara esta deliciosa receta de lasaña de calabacín inspirada en Pablo Ojeda y Más Vale Tarde hoy mismo! Encuentra más recetas saludables y fáciles en nuestro sitio web.